පරිසරයට ප්ලාස්ටික් එකතු නොකර ආහාර අපද්රව්ය සහ ආහාර මගින් බෝවන රෝග අවම කළ හැකි නව විෂ නොවන, ජෛව හායනයට ලක්විය හැකි සහ ක්ෂුද්ර ජීවී ආහාර ආලේපනයක් විද්යාඥයින් විසින් නිපදවා ඇත. නව අධ්යයනයකින් පෙන්නුම් කරන්නේ මෙම ද්රව්ය ඵලදායී ලෙස එළවළු මත ඉසිය හැකි බවයි. ඒවා අනුභව කිරීමට පෙර, සංයුතිය පහසුවෙන් ජලයෙන් සෝදා හරිනු ලැබේ. අධ්යයනයේ ප්රතිඵල ප්රකාශයට පත් කරන ලදී ජූනි 20, 2022 දී සොබාදහමේ ආහාර.
ප්ලාස්ටික් දිගු කාලයක් පරිසරයේ පැවතිය හැකි නමුත් නව ආලේපනය ජෛව හායනයට ලක් වේ. එය පිෂ්ඨයෙන් ලබාගත් පොලිසැකරයිඩ බහුඅවයවයක් වන pullulan මත පදනම් වේ. මෙම ආලේපනයට ස්වභාවික ප්රති-ක්ෂුද්ර ජීවී අමුද්රව්ය (සිට්රික් අම්ලය සහ තයිම් තෙල්) මෙන්ම නිසාන් කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය ද ඇතුළත් වන අතර, ඒ සියල්ල මිනිසුන්ට ආරක්ෂිත යැයි සැලකේ (සාධාරණ ප්රමාණවලින් පරිභෝජනය කරන විට).
ආලේපනය නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා විද්යාඥයින් විසින් නාභිගත භ්රමණ ජෙට් භ්රමණය හෙවත් FRJS නම් පද්ධතියක් භාවිතා කරන ලදී. FRJS පද්ධතිය කඩදාසි කේතුවක් වටා ඔතා ගත හැකි තුනී නූල් නිපදවීම සඳහා උණු කළ සීනි කුඩා සිදුරු හරහා වේගයෙන් කරකැවෙන කපු කැන්ඩි යන්ත්රයකට සමාන කළ හැකිය. FRJS විසින් ආහාර ද්රව්යයක් වටා ඔතා ගත හැකි මකුළු දැල් තන්තු (මෙම අවස්ථාවේ දී රස කළ සීනි නොව පුලුලන් වලින් සාදන ලද) නාභිගත ප්රවාහයක් නිර්මාණය කරයි.
මෙම ආලේපනය ආහාර සුරක්ෂිතතාව වැඩිදියුණු කරන ආකාරය ද කණ්ඩායම විසින් පරීක්ෂා කරන ලදී. පර්යේෂකයන් අවශ්ය පරීක්ෂණ සිදු කළ විට, නිෂ්පාදනවල මතුපිට බැක්ටීරියා සහ දිලීර යන දෙඅංශයේම අඩුවීමක් දක්නට ලැබුණි. ආලේප නොකළ අලිගැට පේරවලින් 50% හා සසඳන විට සතියක් ඇතුළත නරක් වී ඇත්තේ ගෙඩිවලින් 90%ක් පමණක් වන අතර, ආලේපිත අලිගැටපේර කුණු වීමේ ප්රවණතාව අඩු බව විද්යාඥයන් සොයා ගත්හ. ආලේපිත අලිගැටපේර ඔවුන්ගේ හරිත අභ්යන්තර වර්ණය රඳවා ගැනීමට වැඩි ඉඩක් ඇත.
මෙය ආහාර සඳහා වන පළමු ප්රති-ක්ෂුද්ර ජීවී ආලේපනය නොවුනත්, පර්යේෂකයන් විශ්වාස කරන්නේ ඔවුන් මේ දක්වා වඩාත් ඵලදායී සහ පහසුවෙන් ප්රතිචක්රීකරණය කළ හැකි විකල්පය නිර්මාණය කර ඇති බවයි. ඔවුන් කියා සිටින්නේ ඉසින තාක්ෂණයට අඩු ආරම්භක ද්රව්ය අවශ්ය වන අතර එය සිල්ක් ෆයිබර් ආලේපනවලට වඩා කාර්යක්ෂම වන අතර නිෂ්පාදන මුලින්ම ද්රව්යයට ගිල්වා පසුව වියළා ගත යුතු බවයි. ප්ලාස්ටික්-නිදහස් ආහාර ඇසුරුම්කරණයේ වෙනත් උත්සාහයන් සෙලියුලෝස් මත පදනම් වූ චිත්රපට ඇතුළත් විය; ඒවා සෝදා ඉවත් කළ නොහැකි අතර සමහර ඒවා ප්රතිචක්රීකරණය කිරීමට පවා අවශ්ය වේ.
කණ්ඩායම දැනට බහු නිෂ්පාදන අයිතම එකවර සැකසීම සඳහා ආලේපන ක්රියාවලිය පිරිපහදු කිරීමට කටයුතු කරමින් සිටී. විද්යාඥයින් නල මාර්ග පාදක පද්ධතියක් ඇතුළු විකල්ප කිහිපයක් සලකා බලමින් සිටින නමුත් මෙය තවමත් සැලසුම් කිරීමේ මුල් අදියරේ පවතී.