2021 සරත් සෘතුවේ සිට 2022 ගිම්හානයේ ආරම්භය දක්වා කාලය කර්මාන්තයේ ඉතිහාසයේ මිල අධික අර්තාපල් කාලය ලෙස පහත වැටුණි; එය මේස නිෂ්පාදන නිෂ්පාදකයින් සඳහා වඩාත්ම සාර්ථක එකක් බවට පත් වූ අතර ව්යවසායන් සැකසීමට ඉතා අපහසු විය. සැකසුම් වෙළඳපල සහභාගිවන්නන් වත්මන් සමය සන්සුන් ලෙස තක්සේරු කරයි, නමුත් කිසිසේත් ගැටළු රහිත ය.
බොහෝ ප්රදේශවල අස්වැන්න නෙළීමේ කාලය විශාල වශයෙන් දිගු කළ වර්ෂා සහිත සරත් සමය නිසා දුෂ්කරතාවන්ගේ සිංහ කොටස ඇති විය. "මම දිගු කලක් කෘෂිකර්මාන්තයේ වැඩ කරමින් සිටිමි, නමුත් නොවැම්බර් අවසානයට පෙර අර්තාපල් අස්වනු නෙළන ලද තවත් වසරක් මට මතක නැත" යනුවෙන් බ්රයන්ස්ක් ගොවිපල "මෙලෙන්ස්කි අර්තාපල්" හි සාමාන්ය අධ්යක්ෂ ඇලෙක්සැන්ඩර් ෂටලෝව් පවසයි. උත්සාහයන්, සමහර නිෂ්පාදන ක්ෂේත්රයේ ඉතිරිව ඇත, මෙය හෙක්ටයාර 181 කි.
සීතල කාලය තුළ පිරිසිදු කිරීම නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මක භාවයට බලපාන්නේ නැත. "අපි වැඩ නිම කළේ +1 ° C උෂ්ණත්වයකදී මිස +10 ° C දී නොවේ, නිර්දේශ කර ඇති පරිදි," ඇලෙක්සැන්ඩර් ෂැටලෝව් දිගටම පවසයි, "ප්රතිඵලයක් ලෙස, සමහර නිෂ්පාදන (චිප් වර්ග) සීනි මට්ටම ඉක්මවා යයි. දැන් අර්තාපල් ගබඩා කර ඇත, ක්රමයෙන් උණුසුම් වෙමින්, සීනි ප්රමාණය අඩු වෙමින් පවතී, නමුත් ක්රියාවලිය ඉතා සෙමින් සිදු වේ.
Vesta Tambov ගොවිපලේ දී, ඔවුන් අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම අස්වැන්න කිරීමට සමත් වූ නමුත් සමහර කණ්ඩායම් වල ගුණාත්මක භාවය දුක් විය. ව්යවසායයේ නියෝජ්ය අධ්යක්ෂ වික්ටර් සොලෙන්කොව් පැහැදිලි කරන්නේ, “මේ වසරේ අපි අවසන් වරට සැකසීම සඳහා ප්රභේද හෑරූ බවයි, හිම යට අස්වැන්න නෙළීම අවසන් වූ අතර පරිමාවෙන් සියයට 5-8 ක් ශීත කර ඇත. අපි භාණ්ඩ අර්තාපල් ගැන කතා කරනවා නම්, අපි මෙම ප්රදේශය ස්පර්ශ නොකරනු ඇත: එවැනි නිෂ්පාදනයක් ගබඩා කළ නොහැක. නමුත් මිලදී ගැනීමේ මිලෙහි සුළු අඩුවීමක් සහිතව වුවද ඔවුන් එය සැකසීම සඳහා අපෙන් ඉවතට ගෙන ගිය අතර, මේ පිළිබඳව පාරිභෝගික බලාගාරයට අපි බෙහෙවින් ස්තූතිවන්ත වෙමු.
සැකසුම් ව්යවසායන් අමුද්රව්යවල ගුණාත්මකභාවය ගැන පැමිණිලි කරන නමුත් තත්වයන්ට අනුවර්තනය වීමට බල කෙරෙයි.
"අපගේ ව්යවසාය පිහිටා ඇති රියාසාන් කලාපයේ, අර්තාපල් විශාල ප්රමාණයක් හිම යට වළලනු ලැබූ අතර, අපට එකතු කිරීමට හැකි වූ දේ සැබවින්ම අසම්පූර්ණයි" යනුවෙන් Kasimov අර්තාපල් සැකසුම් කම්හලේ අධ්යක්ෂ යූරි මිරොනොව්ගේ තොරතුරු බෙදා ගනී. ඒ වගේම අපි අමුද්රව්ය සඳහා අවශ්යතා අඩු කළ යුතුයි. ෆ්රයිස් නිෂ්පාදනය සඳහා, අපි අධි තක්සේරු කළ සීනි මට්ටම් සහිත අර්තාපල් පිළිගනිමු, නමුත් ඒවා නිෂ්පාදනයට නොයන්න, නමුත් ඒවා ගබඩා කිරීමට යවන්න. ටික වේලාවකට පසු සීනි සාමාන්ය තත්වයට පත් වන අතර අපි අර්තාපල් වැඩ කිරීමට දමමු.
චිප්ස් කර්මාන්ත ශාලාව Lorenz Snack World Production Kirishi අමුද්රව්ය සපයන්නන්ට අතිශයින්ම පක්ෂපාතී වේ. "මේ වසරේ, අපි වෙළඳපල ලබා දෙන දේ ලබා ගත යුතුයි", අර්තාපල් මිලදී ගැනීම සහ සැපයීම සඳහා කළමණාකරු සර්ජි කොකොවින් ප්රකාශ කරයි. අප වෙත පැමිණෙන අමුද්රව්යවල ප්රධාන ගැටලුව යාන්ත්රික විද්යාව තරම් සීනි නොවේ. අඩුපාඩු සහිත අර්තාපල් ගොඩක් තිබේ. හේතුව පැහැදිලිය - ප්රමාද අස්වනු නෙලීම: ඉහළ පිෂ්ඨය සහිත චිප්ස් යාන්ත්රික හානිවලට ප්රතිරෝධී නොවේ, විශේෂයෙන් අඩු උෂ්ණත්වවලදී වැඩ සිදු කරන විට.
එහෙත්, තත්වයන් නොසලකා, ප්රොසෙසර් විශ්වාස කරන්නේ සමය හොඳින් සිදුවන බවයි. "දැන් අපට සැපයුම්කරුවන්ගෙන් ප්රමාණවත් දීමනා ඇත," අමුද්රව්ය ගෙන එන්නේ ලෙනින්ග්රෑඩ්, නොව්ගොරොඩ්, ට්වර්, ඉවානෝවෝ, ව්ලැඩිමීර්, බ්රයන්ස්ක් ප්රදේශවලින් බව සර්ජි කොකොවින් සටහන් කරයි. (ශාකය ලෙනින්ග්රෑඩ් කලාපයේ පිහිටා ඇත - සංස්.)".
කන්නයේ තවත් වැදගත් වාසියක් වන්නේ අමුද්රව්ය සඳහා මිල ගණන් සම්බන්ධයෙන් සැකසුම්කරුවන් සහ ගොවීන් අතර ප්රතිවිරෝධතා නොමැති වීමයි. මෙම වසරේ, අර්තාපල් හිඟයක් නොමැති පසුබිමක සහ ආහාර නිෂ්පාදනවල සාපේක්ෂව අඩු මිලට එරෙහිව, ස්වභාවිකවම පහත වැටුණි. උදාහරණයක් ලෙස, Kasimovsky අර්තාපල් සැකසුම් කම්හල පසුගිය වසරට සාපේක්ෂව මිලදී ගැනීමේ මිල අඩකින් අඩු කළේය. විශාල ව්යවසායන් ගණනාවක් ගතික මිලකරණයට මාරු වී ඇති අතර, අමුද්රව්යවල පිරිවැය වෙළඳපොළට සම්බන්ධ කරයි.
“පසුගිය කන්නයේ, දැඩි කොන්ත්රාත්තු මිල ගණන් හේතුවෙන් බොහෝ ගොවීන් ප්රොසෙසර සමඟ වැඩ කිරීම ප්රතික්ෂේප කළහ,” වික්ටර් සොලෙන්කොව් අදහස් දක්වමින්, “ප්රතිඵලයක් ලෙස, අප වැඩ කරන බලාගාරය සහයෝගීතාවයේ කොන්දේසි වෙනස් කළේය: අමුද්රව්යවල පිරිවැය දැන් කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ මට්ටම මත ය. තොග අංශයේ මේස නිෂ්පාදන සඳහා මිල ගණන් (වෙළඳපොලෙන් -20%). මෙම කන්නයේ දී, පොරොන්දු වූ සියල්ල පැහැදිලිව ඉටු විය. මිල ඉතා වාසිදායක වූ අතර පාරිභෝගිකයා තමාගේම ප්රවාහනය ලබා දුන්නේය, අර්තාපල් වර්ග කිරීමකින් තොරව, “අපිරිසිදු” (එවිට ඉඩමේ බර අඩු කරන ලදී, ඇත්ත වශයෙන්ම) සහ මේ වසරේ අපිරිසිදුකම අස්වැන්නෙන් 20%ක්”
“සැපයුම් කොන්ත්රාත්තු පසුගිය වසන්තයේ දී අත්සන් කරන ලදී, ඒවා වෙළඳපල තත්ත්වයන් මත පදනම්ව පිරිවැය සකස් කිරීමේ හැකියාව ලබා දෙයි,” ඇලෙක්සැන්ඩර් ෂැටලොව් තවදුරටත් පවසයි, “මිල සාමාන්ය ය, විශේෂයෙන් ඔබ කොන්දේසි සැලකිල්ලට ගන්නේ නම්: අපි අර්තාපල් තොග වශයෙන්, ඇසුරුම් නොමැතිව නැව්ගත කරන්නෙමු. ප්රමාණය සහ ගුණාත්මකභාවය අනුව වර්ග කිරීමකින් තොරව. මෙය සැලකිල්ලට ගනිමින්, සිල්ලර දාම සමඟ වැඩ කිරීමට වඩා ප්රොසෙසර සමඟ වැඩ කිරීම වඩා හොඳය; නිසැකවම අඩු ගැටළු තිබේ.
නැවුම් අස්වැන්න බෙදා හැරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර කර්මාන්තයේ සිදුවීම් වර්ධනය වන්නේ කෙසේදැයි අනාවැකි කීම තවමත් අපහසුය. විශේෂඥයන් විවිධ අවස්ථා ක්රියාත්මක කිරීමේ හැකියාව ගැන කතා කරයි.
"2022 දී අර්තාපල් අස්වැන්න නරක නැත," යූරි මිරෝනොව් සිය මතය ප්රකාශ කරයි, "නමුත් සෑම දෙයක්ම අස්වැන්න නෙළා නොගත් හෙයින්, අමුද්රව්ය හිඟයක් ඇතිවීමේ හැකියාව බැහැර කළ නොහැක. අනෙක් අතට, වසරකට පෙර, ගිම්හානය වන තෙක් අර්තාපල් ප්රමාණවත් නොවනු ඇතැයි සෑම දෙනාම බිය වූ නමුත්, වාරය අවසන් වන විට අපට එවැනි අර්තාපල් ප්රමාණයක් ලබා දුන් අතර අපට ගුණාත්මකභාවය තෝරාගෙන මිලදී ගැනීමේ මිල අඩු කිරීමට හැකි විය. .”
නිවැරදි අනාවැකි සඳහා අර්තාපල් සැපයුම්කරුවන් ද තවමත් සූදානම් නැත.
"අපි කොන්ත්රාත් වලට අනුගත වීමට උත්සාහ කරමු; කොන්ත්රාත්තුවේ දක්වා ඇති පරිමාවන්ගෙන් බැහැරවීම්, නීතියක් ලෙස, 10% නොඉක්මවිය යුතුය," ඇලෙක්සැන්ඩර් ෂටලෝව් පවසයි. "නමුත් මේ වසරේ සෑම දෙයක්ම අර්තාපල් උණුසුම් වේද යන්න මත රඳා පවතී." සීනි අන්තර්ගතය අනුව බීජ අල අපේක්ෂිත අදියර කරා ළඟා වන්නේ නම්, ගැටළු ඇති නොවිය යුතුය. විශාල චිප් නිෂ්පාදකයෙකු වන අපගේ ප්රධාන ගැනුම්කරු මෙම තත්වය පිළිබඳව දැනුවත් ය.
දිගුකාලීන සැලසුම් සකස් කිරීම ඊටත් වඩා දුෂ්කර ය. කෙසේ වෙතත්, කර්මාන්තය අඛණ්ඩව සංවර්ධනය වෙමින් පවතී. රුසියාවේ, නව ව්යවසායන් ඉදිවෙමින් පවතින අතර වෙළඳපොලේ දැනටමත් හොඳින් දන්නා අයගේ නිෂ්පාදනය පුළුල් වෙමින් පවතී. විශේෂයෙන්ම, ප්රංශ ෆ්රයිස් නිෂ්පාදනය සඳහා විශාලතම දේශීය කර්මාන්තශාලාව වන "වී ෆ්රයි" (ලිපෙට්ස්ක් කලාපය) කලින් සඳහන් කළ සැලසුම් අත්හරින්නේ නැත. "ව්යවසායයේ නව පහසුකම් ආරම්භ කිරීම ආසන්න වශයෙන් වසරක් තුළ අපේක්ෂා කෙරේ" යනුවෙන් බලාගාරයේ සංවර්ධන අධ්යක්ෂ සර්ජි මාර්චෙන්කෝ පවසයි. "දෙවන නිෂ්පාදන රේඛාව මඟින් නිමි භාණ්ඩ නිෂ්පාදනය වසරකට ටොන් 225 දක්වා වැඩි කිරීමටත්, අර්තාපල් සැකසීමේ මුළු පරිමාව වාර්ෂිකව ටොන් 000 දක්වාත් වැඩි කිරීමට අපට ඉඩ සලසයි."
ඒ අතරම, අමුද්රව්ය නිෂ්පාදනය සඳහා බීජ අර්තාපල් හිඟය සහ රුසියානු ගොවිපලවල වාරිමාර්ග හිඟය ලෙස සර්ජි මාර්චෙන්කෝ මේ මොහොතේ අර්තාපල් සැකසීමේ පරිමාව තවදුරටත් වැඩි කිරීමට ප්රධාන බාධක දක්වයි.
සැකසීම සඳහා ප්රභේද නිෂ්පාදනය පුළුල් කිරීමට ගොවීන් සූදානම්ද? වෛෂයිකව, මෙය වෘත්තිකයන්ට පවා පහසු කාර්යයක් නොවේ.
ඇලෙක්සැන්ඩර් ෂටලෝව් පවසන පරිදි, "ප්රොසෙසරවලින් තවමත් අමුද්රව්ය සඳහා ඉල්ලුමක් පවතින අතර, අපගේ ගොවිපලට අදාළ ප්රභේද වගා කිරීමේ පුළුල් අත්දැකීමක් ඇතත්, අපට එය තවමත් සෑහීමකට පත්විය නොහැක. අපි එක් වෙළුමක් සඳහා කොන්ත්රාත්තුවක් අවසන් කරමු, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉටු කිරීමට කලාතුරකින් හැකි ය: සමහර විට අස්වැන්න අසාර්ථක වේ, සමහර විට කෙත් අස්වනු නෙලීම, සමහර විට වෙනත් දෙයක්.
නමුත් ප්රවීණයන් පවසන පරිදි ගොවීන්ගේ මෙම අංශය කෙරෙහි අවධානය වැඩි වෙමින් පවතී - මූලික වශයෙන් සහතික කළ ලාභදායීතාවය හේතුවෙන්.
"මෙම වසරෙන් පසු, මගේ නිරීක්ෂණවලට අනුව, බොහෝ ගොවිපලවල් නැවතත් සැකසීමට උනන්දු වෙති," වික්ටර් සොලෙන්කොව් පවසයි. - මෙය පොරොන්දු වූ දිශාවකි. සැලකිල්ලට ගත යුතු තාක්ෂණික අංශ කිහිපයක් තිබේ (නිදසුනක් ලෙස, සැකසීම සඳහා අර්තාපල් ගබඩා කිරීමේ උෂ්ණත්වය වැඩි වන අතර නොවැම්බර් මාසයේ සිට වර්ධන නිෂේධක සමඟ ප්රතිකාර කළ යුතුය), නමුත් සියල්ල විසඳා ගත හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් කොන්ත්රාත්තුවක් යටතේ අර්තාපල් වගා කිරීමෙන් නිෂ්පාදකයාට සැලසුම් කළ ලාභය පාහේ ලැබීමයි. අපි දැන් වෙළඳපොළට පිවිසෙන්නේ නම් සහ අපට මේස අර්තාපල් සඳහා පාරිභෝගික පදනමක් නොමැති නම්, අපි මූලික වශයෙන් අවධානය යොමු කරන්නේ ප්රංශ ෆ්රයිස් ප්රභේද නිෂ්පාදනය කිරීමටයි.
සැකසීම සඳහා අර්තාපල් නිෂ්පාදනය සඳහා වැඩසටහන් පුළුල් කිරීම සඳහා අතිරේක දිරිගැන්වීමක් නව ඉහළ ඵලදායි ප්රභේද හඳුන්වාදීම විය හැකි බව කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදකයාට ඒත්තු ගොස් ඇත.
“දැනට, ක්ෂේත්රයේ එකම ප්රදේශයේම, අපගේ මේස ප්රභේදය හෙක්ටයාරයකට ටොන් 60 ක් ලබා දෙන අතර, ෆ්රයි ප්රභේදය හෙක්ටයාරයකට ටොන් 50 ක් පමණ නිපදවයි, එම වර්ධනය වන තාක්ෂණයෙන්, වික්ටර් සොලෙන්කොව් කනගාටුව පළ කරයි, “එය පුළුල් වන බව පෙනේ. අර්තාපල් සඳහා ප්රදේශය අපට සැකසීමට එතරම් ලාභදායී නොවේ. අපි ෆ්රයිස් සඳහා නව ප්රභේද සිටුවීමට උත්සාහ කළ අතර, ඉන් එකක් විශිෂ්ට ප්රතිඵලයක් පෙන්නුම් කළ නමුත් මේ දක්වා පාරිභෝගිකයාට ඒ සඳහා බීජ වැඩසටහනක් නොමැත.
අපේක්ෂිත ප්රභේද අපගේ වෙළඳපොලේ දිස්වනු ඇත්ද සහ වර්තමාන තත්වයන් යටතේ මෙය සිදුවන්නේ කුමන කාල රාමුවක් තුළද යන්න අපට පිළිතුරු නොමැති ප්රශ්න වේ.