ඇස්ට්රාකාන් කලාපයේ, තක්කාලි වලට අමතරව, සියලු වර්ගවල එළවළු වර්ග සැකසීමට ඔවුන් සමත් විය: වම්බටු, zucchini, වට්ටක්කා, ළූණු, ගම්මිරිස්, ස්කොෂ් සහ සැල්දිරි. නමුත් නිෂ්පාදනය ප්රධාන වශයෙන් වර්ධනය වන්නේ විශාල සමාගම් හේතුවෙනි. කලාපයේ එළවළු වගා කර සැකසෙන ගොවීන් වචනාර්ථයෙන් එක් වරක්, දෙවරක් සහ වැරදි ලෙස ගණනය කර ඇත.
හරියටම මීට වසර දහයකට පෙර, කලාපීය කෘෂිකර්ම අමාත්යාංශය වාර්තා කළේ 2009 කන්නයේ දී තක්කාලි ටොන් 600 ක් ද ඇතුළුව නිෂ්පාදන ටොන් 350 කට ආසන්න ප්රමාණයක් එකතු කර එළවළු වගා කරන්නන් හොඳ ප්රති results ල ලබා ඇති බවයි. එය පෙර වර්ෂයට වඩා හතරෙන් එකකි. නමුත් එකල සැකසුම් සඳහා වෙන් කර තිබුණේ ටොන් 30,9 දහසක් වූ සියයට පහක් පමණි. ඉන් පසු කලාපය එළවළු වගා කිරීම සඳහා වැඩපිළිවෙළක් අනුගමනය කළ අතර වසර පහකට පසුව සැකසුම් 1,7 ගුණයකින් වැඩි වූ අතර එය ටොන් 54,4 දහසක් විය. නමුත් එළවළු එකතු කිරීම 2,3 ගුණයකින් වැඩි වී ටොන් මිලියනය 425 දහසක් දක්වා ඉහළ ගොස් ඇති අතර එමඟින් සැකසූ නිෂ්පාදනවල කොටස මුළු පරිමාව තුළ “දියවී” යන අතර එය සියයට හතරකටත් වඩා අඩුය.
නමුත් ඒ මොහොතේ සිට තත්වය වෙනස් වීමට පටන් ගත්තේය. පළමුව, ඇස්ට්රාකාන් ටින් කිරීමේ සමාගම නව නිෂ්පාදන මාර්ග ස්ථාපනය කරමින් සිය පරාසය පුළුල් කළේය. සාම්ප්රදායික තක්කාලි පේස්ට් හා තක්කාලි ස්වකීය යුෂ වලට අමතරව, හතු ඉස්ටුවක්, සුදුළූණු සමග වම්බටු, විවිධ වට්ටක්කා, ගර්කින්ස් සහ චෙරි තක්කාලි මෙන්ම ආහාර සිරප් සහ ජෑම් නිෂ්පාදනය කිරීමට සමාගම පටන් ගත්තේය. තවද 2016 දී කරබාලින්ස්කි දිස්ත්රික්කයේ විශාල ආයෝජන ව්යාපෘතියක් සාර්ථකව ක්රියාත්මක කරන ලදී: ඇස්ට්රාකාන් කෘෂි කාර්මික සංකීර්ණය නිර්මාණය කරන ලද අතර එය සියලුම ඇස්ට්රාකාන් සමාගම්වල දර්ශකයන් අභිබවා ගියේය. ටොන් 50 දහසක සිට 2017 දී බලාගාරය දැනටමත් තක්කාලි ටොන් 200 ක් සැකසූ අතර 2019 දී ටොන් 346 දහසක්.
වසරකට ටොන් 50 දහසක සැකසුම් ධාරිතාවයකින් යුත් එනොටෙව්ස්කි දිස්ත්රික්කයේ ශාඛාවක් විවෘත කිරීමට සමාගම සැලසුම් කරයි. ඒ අතරම, කුඩා සමාගම් සෙමෙන් වෙළඳපොළෙන් පිටව යති: දැනටමත් දුසිම් දෙකකට වඩා අඩු වූ සකසනයන් සංඛ්යාව එකහමාරකින් 11 දක්වා අඩු විය. මෙම එළවළු වගා කරන ගොවීන් පිරිසැකසුම් කිරීම ගැන මා උනන්දු නොවීය. ප්රාදේශීය බලධාරීන් ඔවුන් සමඟ ක්රියාකාරීව සම්බන්ධ වීමට සැලසුම් කළද, කුඩා සාප්පු විවෘත කරන ලෙස ඔවුන්ගෙන් ඉල්ලා සිටියහ.
“මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ආකාරයේ ව්යාපාරයක් වන අතර එහි වෙනත් ආයෝජන අවශ්ය වේ” යැයි එනොටෙව්ස්කි දිස්ත්රික්කයේ ප්රමුඛ එළවළු වගා කරන ගොවිපලක හිමිකරු ඇලෙක්සි අරෙෆීව් ආර්.ජී. - ශාක සඳහා දස දහස් ගණනක් නොව රුපියල් මිලියන සිය ගණනක් වැය වේ. ඔව්, සහ විශේෂ උනන්දුවක් නොමැති අතර, අපි නිෂ්පාදනවල තාප පිරියම් කිරීම සහ ඇසුරුම්කරණය සංවිධානය කර ඇති අතර විකුණුම් සම්බන්ධයෙන් අපට කිසිදු ගැටළුවක් නොමැත: අපි වර්ධනය වී, රට පුරා ප්රසිද්ධ සිල්ලර දාමයන්ට ඉදිරිපත් කිරීමක් සහ සැපයුමක් ලබා දෙන්නෙමු.
ඇස්ට්රාකාන් ටින් කළ ආහාර ව්යවසායයේ අධ්යක්ෂ නටාලියා අකිමෝවාගේ මතය අනුව ගොවීන් සැකසීමට උනන්දු නොවන්නේ රාජ්ය සහයෝගය එයට අදාළ නොවන බැවිනි. බීජ මිලදී ගැනීම සහ ගොඩකිරීමේ ක්රමයක් අත්පත් කර ගැනීම සඳහා කෘෂිකර්ම අමාත්යාංශය එළවළු වගාකරුවන්ට සහනාධාර ලබා දෙන්නේ නම් නිෂ්පාදකයන්ට කිසිවක් හිමි නොවේ.
“න්යායාත්මකව, උපකරණ පිරිවැය සඳහා 25% ක වන්දියක් නිකුත් කළ හැකි නමුත් එය ලබා ගැනීම ඉතා අපහසුය, අප තවමත් සාර්ථක වී නැත,” නටාලියා අකිමෝවා පැවසීය. ඇයට අනුව, ටින් කළ ආහාර නිෂ්පාදනය කිරීම මිල අධික හා දුෂ්කර ය, ඔබට හොඳ මුදල් කුෂන් සහ සුදුසුකම් ලත් විශේෂ ists යින්ගේ කාර්ය මණ්ඩලයක් සිටිය යුතුය. ඊට අමතරව, බදු දැඩි ලෙස පීඩනයට ලක්වන අතර නිෂ්පාදනවල මිල ෆෙඩරල් ජාලකරුවන්ගේ මනෝභාවය මත රඳා පවතී.
නටාලියා පවසන්නේ “අද වෙළඳපොල තත්වයන් නියම කරන්නේ ඔවුන් මිස නිෂ්පාදකයා නොවේ” කියායි. - එබැවින් අපගේ පිරිවැය වැඩිවෙමින් පවතී, නමුත් ආදායම එසේ නොවේ. ඒ අතරම, එළවළු වත්තක් හා පැළෑටියක් ඇති ගොවීන් ද සිටිති. චර්නොයාර්ස්ක් කලාපයේ අභිමානය නටාලියා සබ්ලිනාගේ ගොවිපල වන අතර එහිදී ඔවුන් තක්කාලි, zucchini, ගම්මිරිස්, ස්කොෂ්, පිපි umbers ් umbers ා සහ වම්බටු වගා කරන අතර පසුව ඔවුන්ගේ වැඩමුළුවේදී marinade සාදයි. නමුත් 2015 දී ගොවිපල එළවළු 2,6 දහසක් සැකසුවේ නම්, 2020 ආරම්භය වන විට එය නිෂ්පාදනය අඩකින් අඩු කර තිබුණි. නටාලියා සබ්ලිනා අදහස් දැක්වීම ප්රතික්ෂේප කරමින්, "වැඩ කරන අතරතුර" යන වාක්ය ඛණ්ඩයට පමණක් සීමා විය.
වොල්ගා කලාපයේ සුප්රසිද්ධ එළවළු වගා කරන්නෙකු වන එව්ගනි අනුෆ්රෙව් පවසන පරිදි අද ගොවීන් පිරිසැකසුම් කටයුතුවල නිරත වීම අර්ථවත් වන්නේ ඔවුන් විශාල බලාගාරයක නියෝජිතයන් ලෙස ක්රියා කළහොත් හෝ සමුපකාර සමඟ ඒකාබද්ධ වුවහොත් පමණි.
“අපගේ ව්යාපාරය සෘතුමය වන අතර නිෂ්පාදනයට ස්ථාවර සැපයුම් අවශ්ය වේ” යැයි අනුෆ්රෙව් පවසයි. “ඊට අමතරව, අපට තත්වය පාලනය කළ නොහැක, එබැවින් සෑම කෙනෙකුම ඔවුන්ගේ භාණ්ඩ ඉවතට විසි කරයි, එවිට ඔවුන් එසේ නොකරයි. එක්සත් වීමෙන් පසු ගොවීන් අවම වශයෙන් වෙළඳපොළට ඇතුළු විය යුත්තේ කවදාද සහ කුමන මිලකටද යන්න තේරුම් ගනු ඇත.
මූලාශ්රය: රුසියානු පුවත්පත