මේන් විශ්ව විද්යාලයේ මහාචාර්ය මේරි එලන් කැමීර් විසින් කරන ලද අධ්යයනයකට අනුව, නව AF4296-3 සහ ඊස්ටන් ප්රභේද වලින් සාදන ලද ප්රංශ ෆ්රයිස් ජනප්රිය රසට් බර්බෑන්ක් අල වලින් සාදන ලද අර්තාපල් වලට වඩා අඩු පිළිකා කාරක ප්රමාණයක් ඇත.
නව ප්රභේද හඳුන්වාදීම නිෂ්පාදනයේ රස o යින්ගේ සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීමට ඉවහල් වනු ඇතැයි මහාචාර්ය කැමීර් අපේක්ෂා කරයි. “බේක් කරන ලද හෝ බදින ලද බොහෝ ආහාර වල ඇක්රිලමයිඩ් දක්නට ලැබේ. නමුත් අර්තාපල් පිසීමට වඩාත් ජනප්රියම ක්රමය වන්නේ බැදපු බැවින් සාම්ප්රදායික තේරීම් ක්රම මගින් පාරිභෝගිකයින්ට ආරක්ෂිත විකල්පයක් ලබා ගැනීමයි” යනුවෙන් ඇය පවසයි.
විද්යා ists යන්ගේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් බලන කල, නවකතාවල ඇති එකම අඩුපාඩුව නම්, කබලෙන් ලිපට අර්තාපල් කූරු සුදු පැහැයෙන් පැවතීමයි, එනම් පාරිභෝගිකයින්ට හුරුපුරුදු රන්වන් දුඹුරු පැහැය නොලැබෙන අතර මෙය වර්ග ව්යාප්ත වීමට බාධාවක් විය හැකිය.