Stavropol Holding Baisad යනු උතුරු කොකේසස් ෆෙඩරල් දිස්ත්රික්කයේ ගැඹුරින් නියැලී සිටින එකම විශාල ව්යවසාය වේ.
අර්තාපල් සැකසීම. 2014 සිට, ප්රංශ ෆ්රයිස් සහ අර්තාපල් පෙති නිෂ්පාදනය සඳහා රේඛා ඇත. මාසික කර්මාන්ත ශාලාව
ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස් ටොන් 1,5 දහසක් සහ අර්තාපල් පෙති ටොන් 500 ක් පමණ නිෂ්පාදනය කරයි. සමාගමේ විකුණුම් අංශයේ ප්රධානී ව්ලැඩිමීර් මිරෝෂ්නිකොව් පවසන්නේ බයිසාඩ් සීජේඑස්සී හි අර්තාපල් සැකසුම් ව්යාපාරය දියුණු වී ඇති ආකාරය සහ අනාගතය සඳහා සමාගම විසින් ඉටු කරන කාර්යයන් මොනවාද යන්නයි.
- ව්ලැඩිමීර්, මා තේරුම් ගත් පරිදි, විශේෂිත ගෝලීය උත්සුකතාවන්හි කොටසක් නොවන සමාගමකට මුල සිටම එවැනි ව්යාපෘතියක් ක්රියාත්මක කිරීම ඉතා අපහසුය. අපට තාක්ෂණය, උපකරණ, විශේෂඥයින් අවශ්යයි...
– අර්තාපල් සැකසුම් ඒකකයක් දියත් කිරීම ඇත්තෙන්ම දුෂ්කර කාර්යයක් විය, නමුත් Baysad CJSC යනු ආහාර නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය සඳහා විශේෂිත වූ විශාල විවිධාංගීකරණය වූ ගබඩාවක් බව අමතක නොකළ යුතුය. එය දකුණු ෆෙඩරල් දිස්ත්රික්කයේ සහ උතුරු කොකේසස් ෆෙඩරල් දිස්ත්රික්කයේ පැස්ටා සහ තෙල් සහ මේද නිෂ්පාදන සඳහා වෙළඳපොලේ ප්රමුඛයා වේ. මීට අමතරව, සමාගම තක්කාලි පේස්ට්, සෝස්, පිටි, සොසේජස් නිෂ්පාදනය කරයි; තමන්ගේම කුකුළු ගොවිපලක් සහ කුකුළු බලාගාරයක් ඇත.
මුල සිටම නිෂ්පාදන මාර්ග විවෘත කිරීමේදී කළමනාකරණ කණ්ඩායමට පුළුල් අත්දැකීම් ඇති බැවින් ඔවුන් ක්රමයෙන් සියලු ගැටලු සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට සමත් විය. ඊට අමතරව, රුසියාවට එරෙහිව සම්බාධක හඳුන්වා දුන් මොහොතේ සහ ආනයන ආදේශන කාලය ආරම්භ වූ මොහොතේ බයිසාඩ් අර්තාපල් නිෂ්පාදන වෙළඳපොලේ දර්ශනය විය.
“නමුත් ශීත කළ ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස් ආනයනය කිරීමට තහනමක් තිබුණේ නැහැ.
- අනෙක් අතට, මිනිසුන් රුසියානු වෙළඳ නාමවලට වඩා පක්ෂපාතීව සැලකීමට පටන් ගත්හ. Baysad හොඳ තත්ත්වයේ නිෂ්පාදන පිරිනමන නමුත් යුරෝපීය ඒවාට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස ලාභදායී වන අතර දාම වෙළඳසැල් සහ HoReCa ව්යවසායන් එය ඉතා හොඳින් ලබා ගත්හ.
- 2014 දී, ස්වල්ප දෙනෙක් ෆ්රයිස් සැකසීම සඳහා වර්ග වගා කළහ. විශේෂයෙන්ම කිස්ලොවොඩ්ස්ක් ප්රදේශයේ (බයිසාඩ් බලාගාරය පිහිටා ඇත). අමුද්රව්ය සම්බන්ධ ගැටලුව ඔබ විසඳුවේ කෙසේද?
- ආරම්භයේදීම, අපි තාක්ෂණික ඒවාට වියළි ද්රව්ය අන්තර්ගතයට සමීප ප්රභේද සමඟ වැඩ කළා. අපි රටපුරා ගොවීන්ගෙන් අමුද්රව්ය මිලදී ගත්තේ කොන්ත්රාත්තු නැතිව. තවද මෙම ක්රියාවලිය අවදානම් විශාල සංඛ්යාවක් සමඟ සම්බන්ධ විය. ඒ අතරම, ධාන්ය වගා කරන ලද සැලකිය යුතු ඉඩම් ප්රමාණයක් හිමිකරු සතුව තිබුණි. දැනටමත් අංශයේ ක්රියාකාරිත්වයේ දෙවන වසර තුළ, තමන්ගේම අමුද්රව්ය නිෂ්පාදනය සංවිධානය කිරීමේ අවශ්යතාව පිලිබඳ ප්රශ්නය පැනනගින. 2016 දී, ව්යවසාය බීජ මිලදී ගත් අතර අර්තාපල් පළමු අත්හදා බැලීමේ පරිමාව ලබා ගත්තේය. අපගේ තත්වයන් තුළ හොඳම ප්රතිඵල පෙන්වන ප්රභේද කිහිපයක් හඳුනා ගැනීමට කාලය ගත විය, නමුත් දැන් සමාගම සම්පූර්ණයෙන්ම තමන්ගේම අර්තාපල් මත වැඩ කරයි.
අර්තාපල් පිටි නිෂ්පාදනය සංවිධානය කිරීම පහසු වූවාද?
- එය අනිවාර්යයෙන්ම අමු ද්රව්ය සමඟ පහසු විය. මුලදී, උපකල්පනය කරන ලද්දේ “පිටි සඳහා” අපි ෆ්රයිස් සඳහා අවශ්යතා සපුරාලන්නේ නැති අර්තාපල් යවන බවයි (යාන්ත්රික හානි සහිත අල, කුඩා ප්රමාණයේ).
වියළි ද්රව්යවල ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහිත ප්රභේද නිෂ්පාදනවල ඉහළ අස්වැන්නක් ලබා දෙයි, මේස ප්රභේදවලට වඩා ඒවා සමඟ වැඩ කිරීම වඩා ලාභදායී වේ. පොදුවේ ගත් කල, නිෂ්පාදනය නාස්තියකින් තොරව හැකි තරම් තාර්කිකව සංවිධානය කරන ලදී.
අවසාන නිෂ්පාදනය විකිණීමේ අදියරේදී ව්යවසායයට දුෂ්කරතා ඇති විය: ධාන්ය වෙළඳපොළ මුලදී සම්පූර්ණයෙන්ම පැහැදිලි නොවීය. වසරක් පමණ ගැනුම්කරුවන්ගේ කවයක් පිහිටුවා ගත්හ. දැන් අපි විශාල රුසියානු ව්යවසායන් සඳහා ආහාර ද්රව්යවල ප්රධාන සැපයුම්කරුවන් සමඟ වැඩ කරන්නෙමු. ඊට අමතරව, ඔවුන් වීදුරු තුළ ක්ෂණික පොඩි කළ අර්තාපල් ඔවුන්ගේම කුඩා පෙළක් දියත් කළහ.
- ඔබ රුසියාවේ පමණක් පෙති විකුණනවාද?
- රුසියාවේ සහ අසල්වැසි රටවල (අපි ආර්මේනියාව, අසර්බයිජානය, DPR, LPR වෙත භාර දෙන්නෙමු). දුර බැහැර රටවලින් ඉල්ලීම් ද ඇත, නමුත් මෙතෙක් නිෂ්පාදන පරිමාව ඉතා විශාල නොවන අතර නව වෙළඳපොළට ඇතුළු වීමට ඉඩ නොදේ.
- අපි ප්රංශ ෆ්රයිස් විකිණීමේ මාතෘකාව දිගටම කරගෙන යමු. Baysad විශාල ක්ෂණික ආහාර දාම සමඟ වැඩ කරන්නේ නැද්ද?
- දැන් නොවේ. සුප්රසිද්ධ වෙළඳ නාමවල සමහර නියෝජිතයන් සමඟ සහයෝගීතාවයේ හැකියාවන් සාකච්ඡා කළද.
විශාල අවන්හල් දාම සඳහා බෙදා හැරීම් (අවශ්ය පරිමාවන් සහ සංඛ්යාතය සැලකිල්ලට ගනිමින්) තවමත් වෙනම ව්යාපාරික අංශයකි. නමුත් කාලයාගේ ඇවෑමෙන් අපි මෙම ප්රශ්නයට නැවත පැමිණෙන බව බැහැර කළ නොහැක.
- වසංගතයේ ආරම්භයේ සිට "අර්තාපල්" නිෂ්පාදන සඳහා ඇති ඉල්ලුම වෙනස් වී තිබේද?
- 2020 වසන්තයේ දී කැෆේ සහ ආපනශාලා සම්පූර්ණයෙන්ම වසා දැමූ ප්රංශ ෆ්රයිස් අලෙවියේ අඩුවීමක් අපි සටහන් කළෙමු. පොදු ආහාර සැපයුම් ව්යවසායන්හි බොහෝ හිමිකරුවන් පසුව ගබඩා කුලියට ගැනීම ප්රතික්ෂේප කළ අතර අනාගතය සඳහා ආහාර මිලදී ගත්තේ නැත. නමුත් ක්රමක්රමයෙන් තත්ත්වය දියුණු වුණා, කොටස
ක්ෂණික ආහාර වැඩි විශ්වාසයක් දැනෙන්නට පටන් ගත්තේය.
ඒ අතරම, අපි එක් දිනක් සඳහා සිල්ලර දාමයන් සමඟ වැඩ කිරීම නතර කළේ නැත: අපි අපගේ නිෂ්පාදන වෙළඳසැල් වෙත සපයා, පුද්ගලික ලේබල් සෑදුවෙමු (උදාහරණයක් ලෙස මෙට්රෝ සඳහා). මෙම දිශාවට, විකුණුම් පරිමාව පමණක් වර්ධනය වේ.
අපගේ නිරීක්ෂණවලට අනුව, වසංගතය ධාන්ය අලෙවියට කිසිසේත් බලපෑවේ නැත. මෙම නිෂ්පාදනය ප්රධාන වශයෙන් ෙබ්කිං, මස් සැකසුම් කර්මාන්තවල භාවිතා වන අතර පාන් සහ සොසේජස් කිසිම අවස්ථාවක ඒවායේ අදාළත්වය නැති නොවේ.
නමුත් 2021 සරත් සෘතුවේ ආරම්භයේ සිට අර්තාපල් පිටි සඳහා ඇති ඉල්ලුම සැලකිය යුතු ලෙස වර්ධනය වී තිබේ. දැන් ගැනුම්කරුවන්ගෙන් බොහෝ යෙදුම් තිබේ, නමුත් අපි මෙම වැඩිවීමට හේතුව වසංගතය නොව, වෙළඳපොලේ ඇති අර්තාපල් හිඟය (සහ, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඒ සඳහා මිල ඉහළ යාම) ය.
- මේ සරත් සෘතුවේ ඔබට අමුද්රව්ය හිඟයක් දැනෙනවාද?
- ස්ටැව්රොපොල් ප්රදේශයේ, අර්තාපල් වගා කරන්නන් සඳහා වන සමය ඉතා සාර්ථකව වර්ධනය වී ඇත. අවම වශයෙන් Novopavlovsk (Kirov දිස්ත්රික්කය) අසල අපගේ කෙත්වලින් අපි සැලසුම්ගත දර්ශකවලට අනුකූලව, හොඳ අස්වැන්නක් නෙළා ඇත. නමුත් අපේ අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම වැඩී ඇත
ජලය දැමීම මත.
- Baysad "අල" නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය වැඩි කරයිද?
- ලබන වසරේ, ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස් නිෂ්පාදනය පුළුල් කිරීමට බලාගාරය සැලසුම් කරයි, දෙවන පේළිය දියත් කිරීමට පාහේ සූදානම්. ඒ අනුව, අපි අමුද්රව්ය වගා කිරීමේ ප්රදේශය වැඩි කරන්නෙමු. මෙම පසුබිමට එරෙහිව, අර්තාපල් පිටි නිෂ්පාදනයේ පරිමාව ද වැඩි වනු ඇත.
Baisad සන්නාමය යටතේ තවත් "අල" නිෂ්පාදන පවතිනු ඇති අතර, පාරිභෝගිකයාට මෙයින් ප්රතිලාභ පමණක් ලැබෙන බව අපට විශ්වාසයි.